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V60 Pour Over by Toninni Caffè

Die V60 Methode wird üblicherweise als pour over Technik bezeichnet, sprich mit Wasser übergießen. Es wird aber auch als tropfende Kaffeebrühmethode bezeichnet. Der Hersteller Hario hat es sich zur Aufgabe gemacht diese zu perfektionieren mit seiner einzigartigen konischen zulaufenden Spitze der V60, welche 2004 erstmal entstand und nach vielen Innovationen seine jetzige Form und Konstruktion hat. Der Name V60 kommt vom 60 Grad Winkel das wie ein V zugeschnitten ist.

Bei Benutzung des V60 könnte der geübte Barista den Geschmack des Kaffees nach Belieben verändern nur durch die Wassermenge und die Geschwindigkeit mit der das Wasser durch den Kaffee läuft. Bei einem kleinen, langsamen und kontinuierlichen Wasserstrahl wird der Kaffee stark und kräftig schmecken und sogar schon ein wenig verbrannt wenn der Extraktionsprozess zu lange anhält.
Im Gegensatz dazu würde der Kaffee sauererer und sauberer schmecken, wenn der Extraktrionsprozess kurz wäre.

Es kommt auf die Vorlieben und den Geschmack des Baristas an wie der V60 Kaffee am Ende schmeckt. Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten mit verschiedenen Methoden deinen perfekten Filterkaffee zu kreieren. Komm zu uns und lasst es uns zusammen probieren.

🏠Käthe-Kollwitz-Str 9, 04109 Leipzig

 

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